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藏在厦门富人区的深夜小酒馆,我却吃爱上了这碗灵魂鸡汤,又怪又

2019-10-17 15:50:52   来源:未知
文章导读

这里是鸭鸭爱生活的行摄世界。 在现代人忙忙碌碌的生活中,准点的三餐有时都不敢奢望,也因此,深夜食堂颇受欢迎,一瓶小酒,一份暖心美食,就足矣抚慰一天的风尘仆仆。 晚上才营业的酒食瘾便是隐藏在厦门富人区五缘湾湾悦城的外围,在这寸土寸金的地方,中午不营业倒还真的是任性了。而且门面也相当低调,平淡无奇的木门,连店名都挂得老高,不注意还真会错过。第一次来的时候愣是在边上绕了两圈才寻觅到。 浓郁的日式氛围,还原日本街头的正宗小食堂,各种摆设都是经过精心设计的,在这里吃饭就有种身临其境的感觉。 酒永远是暗夜的主题,这里据说有厦门最全的日式清酒,多达100多种各色酒水令你眼花缭乱,清酒中的茅台濑祭在这里只能算普通款,当然,你如果不喝酒,来个解压的萌萌哒的气泡水也是不错的选择。 日式小馆主打的是生鲜、烤物和炸串,都是下酒的好东西。相对来说,这里的价位也着实亲民,比如三文鱼籽手卷18元,宝岛樱花虾炒饭20元等诸如此类,当然店里也提供高端的定制菜单,丰俭由人了。厨师团队来自台湾,总厨曾在台湾多家顶级日料店担任料理长,并在星级酒店担任过行政总厨,不仅精通日料,还对台式中餐及法餐深有研究。 干煎牛奶鱼肚,牛奶鱼也叫虱目鱼,

这里是鸭鸭爱生活的行摄世界。

在现代人忙忙碌碌的生活中,准点的三餐有时都不敢奢望,也因此,深夜食堂颇受欢迎,一瓶小酒,一份暖心美食,就足矣抚慰一天的风尘仆仆。

晚上才营业的“酒食瘾”便是隐藏在厦门富人区五缘湾湾悦城的外围,在这寸土寸金的地方,中午不营业倒还真的是任性了。而且门面也相当低调,平淡无奇的木门,连店名都挂得老高,不注意还真会错过。第一次来的时候愣是在边上绕了两圈才寻觅到。

浓郁的日式氛围,还原日本街头的正宗小食堂,各种摆设都是经过精心设计的,在这里吃饭就有种身临其境的感觉。

酒永远是暗夜的主题,这里据说有厦门最全的日式清酒,多达100多种各色酒水令你眼花缭乱,清酒中的“茅台”濑祭在这里只能算普通款,当然,你如果不喝酒,来个解压的萌萌哒的气泡水也是不错的选择。

日式小馆主打的是生鲜、烤物和炸串,都是下酒的好东西。相对来说,这里的价位也着实亲民,比如三文鱼籽手卷18元,宝岛樱花虾炒饭20元等诸如此类,当然店里也提供高端的定制菜单,丰俭由人了。厨师团队来自台湾,总厨曾在台湾多家顶级日料店担任料理长,并在星级酒店担任过行政总厨,不仅精通日料,还对台式中餐及法餐深有研究。

干煎牛奶鱼肚,牛奶鱼也叫虱目鱼,最肥嫩的鱼肚部分煎至两面金黄焦香,上桌就极为诱人,挤一点青柠在上面更加提鲜。入口鱼肚感觉有肥厚的汁水在口里流淌。

烧鸟盛合,烧鸟在日料中指的是鸡肉,这是一份鸡肉串和鸡肉丸的组合,尤其要说的是这个鸡肉丸,上面点缀葱花,盐葱的香味渗透到鸡肉里面,使得鸡肉自带一种出尘的口感。

干煎无骨牛小排,牛小排的品质上佳,侧切面可以看到漂亮的纹理,大概7成熟,还带着一点点血水在里面,入口鲜嫩,牛肉香味浓郁。

三文鱼籽手卷,颗粒饱满的三文鱼籽,在嘴里咬破后有突然爆开的奇妙感觉,配合香润的寿司醋饭和烤脆的海苔,非常有层次感。

宝岛樱花虾炒饭,看似平淡无奇的一碗炒饭,却收获了所有小伙伴的好评。米粒软硬适中,樱花虾、鸡蛋混搭在其中,一盘喷香诱人略带烟火味的炒饭吃完还想吃。

剥皮辣椒鸡汤,可以说是整家店的灵魂菜品,不知厨师团队是如何想到将辣椒和清淡的鸡汤结合在一起,成就这一碗带着爽辣后劲却又有着鸡汤的浓香滋补的“碰撞”汤品,第一口辣,第二口酸,第三口香,感觉真是太奇妙了。

当然日本料理里面的鱼生、炸翅等等这里也有,你也可以定制一份鱼生寿司船等等,或者让店里根据人均帮你排菜,都是妥妥的。

藏在厦门富人区的深夜小酒馆,我却吃爱上了这碗灵魂鸡汤,又怪又爽!人均从50到1000,都有好选择!


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